La neuronutrition rassemble des nutriments ayant une action spécifique sur le fonctionnement du système nerveux et cérébral. Certains acides aminés dont la tyrosine ou le tryptophane en sont les exemples les plus représentatifs, ils permettent d'améliorer la concentration ou le fonctionnement du système nerveux central en équilibrant la libération des neurotransmetteurs ou par d'autres processus métaboliques.
Les substances ayant une influence sur la cognition et le système cognitif en général sont appelés nootropiques. Il s'agit pour la plupart de substances médicamenteuses interdites à la vente. Cependant, un certain nombre de substances naturelles comme le GABA, l'acétyl L carnitine ou le DL Phénylalanine, voire le Phénibut (une plante) ont des effets nootropiques reconnus et sont vendus librement. Certains stimulants comme la caféine ou d'autres extraits végétaux possèdent également des propriétés de stimulation du système nerveux à divers degrés sans toutefois être considérés comme des nootropiques à part entière.
Certains nutriments ont également une influence indirecte sur le système nerveux comme la vitamine C par exemple (acide ascorbique). Cette vitamine est un cofacteur important des neurotransmetteurs dopamine et sérotonine.